Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Картофельные клецки с луком-шалот
Категория:	Гарниры / Из картофеля
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	09.03.17 19:04:39
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 258
За рецепт выдано:	1

картофель - 600 г
мука - 200 г
паста томатная - 0,5 банки
лук-шалот - 2 шт.
базилик - 1 пучок
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Картофельные клубни вымыть, положить в холодную воду. Отварить до готовности. Воду слить, продукт остудить, размять в однородную массу.
В холодное пюре всыпать муку, должно получиться мягкое тесто. Слепить «колбаску» в два сантиметра толщиной, нарезать на квадратные кусочки острым ножом. Каждый кусочек чуть придавить вилкой и обвалять в небольшом количестве муки.
Для соуса обжарить измельченный репчатый лук на оливковом масле, он должен стать прозрачным. Добавить томатную пасту, соль и молотый перец – по вкусу. Смесь перемешать, прогреть в течение 20 минут на тихом огне.
Картофельные клецки отварить в подсоленной воде до готовности, они должны всплыть. Вынуть их шумовкой, сразу положить в томатный соус. Перемешать, снять с огня.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусо.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су