Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Миндальный пирог с абрикосами по-домашнему
Категория:	Выпечка / Пироги
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	19.03.17 19:36:52
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 259
За рецепт выдано:	1

абрикос - 1 кг
миндаль молотый - 125 г
сахар - 100 г
масло сливочное - 80 г
яйца - 2 шт.
лимон(сок) - 1/2 шт.
лимон(цедра) - 1/5 шт.
эссенция ванильная - 1 ч.л.

Мягкое сливочное масло взбить с сахарным песком. Отделить желтки от белков, первые добавить в масляную смесь, хорошо взбить. Всыпать миндальную муку, цедру лайма и лимонный сок. Добавить ванильную эссенцию или ванилин из пакетика, массу снова хорошо перемешать. Отложенные белки взбить в плотную пену, осторожно вмешать в основную смесь, перемешивать движениями снизу вверх. Должна получиться пышная однородная масса.
Форму для выпекания смазать растопленным сливочным маслом. Вымыть свежие абрикосы, удалить косточки, нарезать плоды на четвертинки. Выложить фрукты в форму, посыпать сахарным песком, можно использовать коричневый сахар, это придаст выпечке карамельный привкус. Тесто выложить сверху, на абрикосы, печь в течение 35–40 минут при температуре 170 градусов. Миндальный пирог с абрикосами должен покрыться золотистой корочкой.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусо.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су