Автор рецепта:



deathstar
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рисовый пудинг на кокосовом молоке с карамелизированными яблоками и шоколадом
Категория:	Десерты / Другие десерты
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Водяная баня    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	10.05.17 12:04:01
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 289
За рецепт выдано:	2

- рис - 150 г,
- кокосовое молоко - 1 л,
- яблоко - 1 шт.,
- сахар - 150 г,
- масло сливочное - 100 г,
- шоколад темный по вкусу,
- бадьян по вкусу,
- корица по вкусу,
- лайм - 1 шт.,
- яйцо - 1 шт.

 

Измельчаем рис в кофемолке. Ставим сотейник на нагрев, наливаем воду и доводим до кипения. Насыпаем измельченный рис и варим до готовности. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Во время варки риса добавляем кокосовое молоко, сахар и тщательно перемешиваем.

Вбиваем в миску яйцо и взбиваем его. Добавляем сахар и перемешиваем. Отправляем 2-3 ст. л. молочно-рисовой смеси в яйцо и перемешиваем. Затем отправляем оставшуюся смесь в сотейник к рису. Перемешиваем и измельчаем погружным блендером. Выкладываем пудинг в форму и отправляем в морозилку на 2-3 часа (или запекаем до карамелизированной корочки).

Растапливаем шоколад на водяной бане. Очищаем яблоко и нарезаем средним кубиком.

Ставим сотейник на нагрев, отправляем в него нарезанное яблоко, сливочное масло, сахар, бадьян, корицу, цедру лайма и немного воды. Варим в течение 10-15 минут до размягчения яблок.

Вынимаем пудинг из морозилки, сверху выкладываем карамелизированные яблоки, шоколад и подаем. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: TVeda.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су