Автор рецепта:



kullina1998
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Говяжие мозги в кляре
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Субпродукты
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	29.05.17 05:57:30
Рецепт прочитали:	4 / 411
За рецепт выдано:	2

- мозги говяжие - 1 шт.,
- яйцо - 2 шт.,
- пшеничная мука - 100 г,
- уксус 9% - 3 ст.л.,
- растительное масло - 50 мл,
- лавровый лист - 1 шт.,
- специи по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу

 

Подбираем необходимые ингредиенты.

Мозги очень нежные, поэтому мы аккуратненько, что бы не разорвать целостность моем в воде ( в миске, т.к. струя может испортить нам продукт). Вымытые мозги оставляем в миске с водой на 2 часа и добавляем немного уксуса . Периодически меняем воду и капаем уксус.

В кипящую воду закладываем говяжьи мозги, лавровый лист, солим. Добавляем 1 ч.л. уксуса. Варим 20 минут, не забываем снять шум.

Достаем из кастрюли говяжьи мозги, аккуратно снимаем пленочку.

Разрезаем на красивые кусочки, я резала вдоль по 1 см. шириной. Солим, перчим.

Взбиваем два яйца, добавляем соль, перец. Берем аккуратно биточек обмакиваем его в муку и опускаем в кляр.

Жарим на подсолнечном масле с двух сторон на среднем огне (на медленном не надо будет впитываться масло в биток). Вот и все, наше блюдо готово. Приятного аппетита. Готовьте с любовью!

Этот рецепт создан по материалам: w-say.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су