Автор рецепта:



medzaprosik
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Семга в маринаде
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Дата добавления рецепта:	28.02.12 19:15:03
Рецепт прочитали:	2 / 7 / 670
За рецепт выдано:	2

Филе семги - 300 г (2 куска
Семена кунжута - 1 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чечевица (или горошек) - 100 г
Кедровые орешки -1 ст. л.
Для маринада:

Оливковое масло - 1 ст. л.
Сок из целого свежего лайма (или лимона)
Соевый соус - 3 ст. л.
Натертый свежий корень имбиря - 1 ч. л.

Смешать все ингредиенты для маринада. Куски семги поместить в чашку и залить маринадом. Оставить на 1 час, периодически переворачивая куски, чтобы рыба замариновалась равномерно.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Разогреть в кастрюле оливковое масло, обжарить в нем нарезанный лук до прозрачности, после чего добавить натертую морковь и чечевицу, хорошо перемешать и влить 1 стакан воды. Довести до кипения и тушить на медленном огне около 40 минут.
Примерно за 10 минут до готовности чечевицы разогреть сковороду-гриль на сильном огне и обжаривать на ней семгу по 4 минуты с каждой стороны. Оставшийся от рыбы маринад довести до кипения. Для подачи выложить на каждую порционную тарелку горячую чечевицу, положить на нее кусок готовой семги, полить немного горячим маринадом и посыпать кунжутными семечками.

Семга – один из лучших источников жирных кислот омега-3, а чечевица, как и все бобовые, содержит целый комплекс микроэлементов, необходимых организму в менопаузу.

Попробуйте сделать семгу с бобовыми (чечевицей, горошком, фасолью) - прекрасное сытное и полезное блюдо!

Этот рецепт создан по материалам: http://www.medzapros.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су