Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Баранья нога
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Кол-во порций блюда:	10
Общее время приготовления:	200 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	18.12.12 23:06:12
Рецепт прочитали:	3 / 5 / 516
За рецепт выдано:	1

баранья нога (2-2.5 кг)
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1 ч.л. пряной соли
1/2 ч.л. сушёного майорана (можно орегано)
1/4 ч.л. горчицы в порошке
1/8 ч.л. молотого кардамона
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
корка 1 апельсина, нарезать тонкими полосками
свежая мята для украшения

Подготовка: 20 мин
Приготовление: 3 ч

1. Разогрейте духовку до 170 C.
2. В небольшой миске смешайте соль, перец, пряную соль, майоран, горчицу и кардамон. Натрите баранину этой смесью из специй. Сделайте 16 глубоких надрезов в баранине. В каждый надрез вложите тимьян и кусочек апельсиновой кожуры. Положите баранину жиром вверх в неглубокий противень для обжаривания. Вставьте мясной термометр в самой мясистой части.
3. Запекайте баранину в предварительно разогретой духовке 2 1/2 - 3 часа. Мясо готово (оно будет розовым на вид), когда термометр покажет 80 С.
4. Выньте термометр. Положите мясо на подогретое сервировочное блюдо. Украсьте свежей мятой, если хотите.

Сочная и ароматная баранья нога, любимое праздничное блюдо в нашей семье.

Этот рецепт создан по материалам: allrecipes.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су