Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Острые перепелки с имбирем, корицей и апельсинами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	150 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Марокканская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Гриль
Дата добавления рецепта:	25.12.12 00:16:37
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 351
За рецепт выдано:	1

Корицы палочки - 1 штука
Семена тмина - 1 столовая ложка
Семена кориандра - 1 столовая ложка
Перец черный горошком - 1/4 чайные ложки
Гвоздика - 3 штуки
Паприка - 2 чайные ложки
Перец кайенский - 1/2 чайные ложки
Имбирь молотый - 2 чайные ложки
Соль - 1 чайная ложка
Кинза - 2 стакана
Чеснок - 3 зубчика
Масло оливковое - 1/4 стакана
Перепелка - 8 штук
Апельсины - 2 штуки
Лимоны - 2 штуки

Измельчить в кофемолке палочку корицы, горошины черного перца, гвоздику, семена тимьяна и кориандра. Высыпать пряности в большую миску, добавить паприку, кайенский перец, имбирь, соль, кинзу, давленный чеснок, масло и тщательно размешать.
Тушки перепелок обмазать приготовленной пастой из пряностей и поместить в герметично закрывающийся пакет. Мариновать птиц в холодильнике 2 часа.
За полчаса до начала приготовления перепелок умеренно разогреть газовый гриль.
Насадить перепелиные тушки на вертел и готовить в гриле 5-6 минут.
Подавать с дольками лимона и апельсина.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су