Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рыбацкий пирог
Категория:	Выпечка / Пироги
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	25.12.12 17:53:45
Рецепт прочитали:	2 / 8 / 359
За рецепт выдано:	1

Филе белой рыбы - 800 г
Молоко - 380 мл
Лук репчатый - 1 головка
Гвоздика - 2 штуки
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная - 2 столовые ложки
Орех мускатный - 1 щепотка
Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
Горох - 155 г
Картофель - 750 г
Сыр чеддер - 3 столовые ложки

Выложите рыбу в сковороду и залейте молоком, оставив 2 столовые ложки. Добавьте мелко нарезанный лук и гвоздику, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 5 минут, до полной готовности рыбы.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите рыбу на тарелку и оставьте остывать. Поломайте на небольшие кусочки. Сохраните молоко и лук из сковороды.
Растопите половину сливочного масла в кастрюле, добавьте муку и готовьте, перемешивая, 1 минуту. Снимите с огня и добавьте молоко из-под рыбы, хорошо перемешайте. Верните на огонь и готовьте, пока соус не закипит и слегка не загустеет. Затем варите еще 1 минуту. Поставьте остывать, затем добавьте мускат, петрушку и горох. Посолите. Переложите рыбу в огнеупорную форму и залейте соусом.
Сварите нарезанный на четвертинки картофель в кипящей подсоленной воде. Слейте и добавьте 2 столовые ложки горячего молока и оставшееся сливочное масло. Сделайте пюре и добавьте тертый чеддер.
Выложите картофель на рыбу и разровняйте. Запекайте в духовке 30 минут.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су