Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Московский свекольник
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке Категории населения и другое    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	12.01.13 19:04:54
Рецепт прочитали:	2 / 331
За рецепт выдано:	1

0,5 кг свеклы
3 средних картофелины
2 свежих или соленых огурца
пучок зеленого лука
2 крутых куриных яйца
сметана для заправки
1 ч. л. лимонного сока
специи
соль
зелень

Очищенную и вымытую свеклу натрите на крупной терке, сбрызните уксусом или лимонным соком (для сохранения цвета) и варите около 30 минут. Через 30 минут добавьте нарезанный кубиками картофель и варите еще 20-25 минут. За несколько минут до конца варки посолите по вкусу, добавьте молотый черный перец. Некоторые добавляют сахар, тертый хрен или горчицу. Остудите. Поставьте в холодильник, чтобы блюдо было по-настоящему холодным.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче заправьте сметаной, добавьте в каждую тарелку измельченное крутое яйцо, посыпьте рубленым зеленым луком, измельченными петрушкой и укропом.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су