Автор рецепта:



savenok1982
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Голубцы
Категория:	Горячие блюда / Блюда из фарша
Калорийность блюда:	средняя
Дата добавления рецепта:	31.03.10 12:39:28
Рецепт прочитали:	7 / 849
За рецепт выдано:	7

- Фарш свинина+говядина - 600 г,
- рис пропареный - 2 стакан,
- лук репчатый - 3 шт.,
- морковь - 2 шт.,
- капуста белокачанная вилок - 1 шт.,
- сметана - 100 г

 

Рис промыть, отварить до полуготовности

Лук очистить, мелко нарезать

Морковь очистить, натереть на крупной терке

Обжарить лук и морковь на растительном масле

Смешать фарш, рис и морковно-луковую смесь, посолить

Вилок капусты положить в большую кастрюлю, залить кипятком и варить на медленном огне

Постепенно снимать те листья, которые стали мягкими

У каждого листа размягчить колотушкой жесткое основание

Выложить на лист столовую ложку мясной смеси

Сформировать рулетик, завернув фарш в капустный лист

Каждый голубец обвязать ниткой, чтобы не разваливался при готовке. Обжарить на растительном масле с двух сторон

Выложить в форму для запекания

Смазать сметаной, тушить в духовке при температуре 200 град в течение 40 минут. На 30-ой минуте добавить воды и перевернуть

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Когда голубцы будут готовы, срезать нитки. Подавать со сметаной.