Добавить новый рецепт
Подарки всем авторам!!!
Кулинарные таблицы
Служба поддержки
FAQ/ЧаВо
О проекте

Каталог рецептов



 
  КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ
 


Сморчок конический
bron
показать другой термин...
























 Спонсоры этой страницы:      

« вернуться к списку историй                                           Добавить историю


Кулинарные истории

Кулинарные истории


Кушаем клюкву

Первыми о целительных свойствах растущей на болотах ягоды узнали коренные американцы...

Во времена, когда еще не было холодильных камер, индейцы измельчали клюкву и натирали ее мясо, чтобы оно дольше хранилось, так как в ней содержатся бензойная, лимонная, яблочные кислоты.

В настоящее время мы понимаем, что клюква очень полезна, так как в ней содержатся минеральные вещества (бор, железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, серебро, фосфор и др. минеральные вещества). Ценится клюква также из-за содержания большого количества витамина С. Содержится еще в составе клюквы витамины: В1, В2, С, К, РР.

Клюква в в натуральном виде не особо любима, чаще ее кладут в нашинкованную капусту, пироги и, конечно варят из нее изумительно вкусные морсы. Напитки являются обязательным питьем при первых признаках простуды. Маленькая красная ягода может заменить антибиотики, поскольку обладает сильным жаропонижающим действием. А связано это с ее рекордной кислотностью, способной останавливать рост бактерий. Считается. что одна столовая ложка сушенной клюквы заменяет полноценный витаминный комплекс.

Но будьте внимательны: клюкву нельзя есть людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также с гастритом с повышенной кислотностью.
В кулинарии клюкву также добавляют при приготовлении некоторых десертов, очень любимы яблоки, фаршированные клюквой.

Яблоки, фаршированные клюквой
Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. У яблок срезать верхушки, удалит сердцевину и вырезать часть мякоти. В миске смешать приготовленный рис, размягченное сливочное масло, клюкву, изюм, орехи и нарезанную кубиками яблочную мякоть. наполнить массу яблоками, фаршированные яблоки можно подавать сразу либо запечь в разогретой до 200 С духовке 20 минут. Можно украсить десерт сахарной пудрой или шариком ванильного мороженого.

Источник: Журнал ”Теленеделя” Январь 2013 год и собственные знания

Опубликовано: 29.01.13 20:54
Просмотров: 3



Автор: Лида1949

  ВНИМАНИЕ! Чтобы иметь возможность комментировать, Вам необходимо зайти на сайт.



  Если вы решите написать комментарий, то ваш комментарий будет первым!

Наши рейтинги

Популярные рецепты
 
другие...

Самые богатые кулинары

другие...

Популярные кулинары (по просмотрам)
 
другие...

Популярные кулинары (по количеству комментариев)
 
другие...


Активные кулинары
 
другие...

Активные комментаторы
 
другие...

Новые гурманы
 
другие...