Добавить новый рецепт
Подарки всем авторам!!!
Кулинарные таблицы
Служба поддержки
FAQ/ЧаВо
О проекте

Каталог рецептов



























 Спонсоры этой страницы:      

« вернуться к списку историй                                           Добавить историю


Кулинарные истории

Кулинарные истории


15 полезных свойств куркумы для здоровья

Мир восточных пряностей и специй столь многообразен, что простому обывателю, далекому от кулинарных изысков, в нем легко затеряться. Однако есть на Востоке специя, к которой относятся с особым пиететом и которую сложно перепутать с какой-либо другой. Мы говорим с вами о куркуме.

Этот приятный на вид желтый порошок, обладающий непревзойденным ароматом, получается путем измельчения корня растения Curcuma longa. Но еще более интересен островатый и чуть теплый вкус куркумы, напоминающий одновременно имбирь и апельсин. Недаром же в былые времена куркума ценилась на вес золота, причем не только за возможность изменять вкус уже знакомых блюд, но и благодаря целебным свойствам этого уникального порошка.

На сегодняшний день достоверно известно, что вещество куркумин, являющееся основным компонентом куркумы, проявляет мощные антиоксиданные свойства, сдерживает рост бактерий и усиливает сопротивляемость организма к инфекциям, обладает желчегонным и заживляющим свойствами. К тому же куркума усиливает метаболизм, укрепляет кровеносные сосуды, снижает тягу к сладкому и выводит из организма лишний холестерин, чем, несомненно, способствует похудению. В данной статье рассмотрим подробнее замечательные свойства этой уникальной пряности.

15 полезных свойств куркумы для здоровья

1. Куркума от простуды и гриппа
Благодаря мощной антиоксидантной активности куркуму принято называть природным антибиотиком. Причем в отличие от антибактериальных средств, купленных в аптеке, куркума не нарушает микрофлору кишечника и не наносит вреда печени. Исходя из этого, при гриппе и ОРВИ можно приготовить целебный раствор, залив 1/2 ч.л. золотистого порошка 0,5 л кипятка. Принимать такое средство нужно в теплом виде 2-3 раза в день. При желании в чашку с жидкостью можно добавить ложку меда.

2. Куркума от боли в горле
Простудные заболевания нередко сопровождаются болью, першением и покраснением в горле, явно говорящем о развитии воспалительного процесса. В этом случае на помощь придет полоскание горла раствором из щепотки морской соли и щепотки куркумы на стакан теплой воды. Как показывает практика, полоскание рта таким средством каждый час, можно избавиться от неприятной проблемы буквально за 1-2 суток. Кроме того, в воду с добавлением щепотки куркумы можно добавить немного коровьего молока и пить такой напиток на ночь. В этом случае он не только устранит боль в горле, но также избавит от надсадного кашля и других неприятных симптомов заболевания верхних дыхательных путей.

3. Куркума для лечения печени
Особую ценность этой восточной специи придает способность куркумина улучшать работу печени, в том числе активизировать самоочищение этого органа. Причем, как показывают опыты, средства на основе куркумы выводят из организма шлаки, токсины и прочие пищевые канцерогены не хуже лекарственных средств, продающихся в аптеках. Рассматриваемая специя оказывает желчегонное действие, препятствуя застойным процессам в желчном пузыре и образованию камней. Более того, куркума не только налаживает деятельность печени, но также запускает процессы регенерации поврежденных клеток этого органа.

Чтобы очистить печень или бороться с заболеваниями этого органа, необходимо раз в день употреблять ½ ч.л. куркумы, запивая порошок стаканом воды. Однако народные целители советуют еще более эффективное средство. Нужно лишь смешать ½ ч.л. золотистой пряности с таким же количеством измельченной травы чистотела, залить все стаканом кипятка, дать средству настояться 20 минут и пить его по 1/2 стакана 3 р/день.

4. Куркума для улучшения пищеварения
Возможность усиливать секрецию желудка, усваивать тяжелую пищу и повышать активность кишечной микрофлоры – ценное качество куркумы, которое также можно использовать для решения проблем с пищеварением. К тому же эта уникальная специя помогает бороться с паразитами и устраняет диарею.

Для того чтобы использовать куркуму в плане улучшения работы кишечника и устранить имеющиеся проблемы с пищеварением, нужно развести в стакане воды 1 ч.л. куркумы и принимать готовое лекарство по половине стакана до еды.

5. Куркума для заживления ран и ожогов
А ведь кроме других полезных свойств рассматриваемой специи, куркума еще и прекрасный антисептик, который хорошо дезинфицирует и помогает быстрому заживлению раневых поверхностей. Для этого следует лишь обрабатывать повреждения кожи раствором 1 ч.л. куркумы, разведенной в стакане воды. От ожогов хорошо помогает порошок куркумы, которым следует присыпать обожженную поверхность, или же специальная паста из смеси куркумы и сока алоэ. Наконец, зная отличные подсушивающие свойства куркумы ее можно применять в качестве средства восстановления кожи при ветрянке или оспе.

6. Куркума от гематом и ссадин
При наличии ссадин и гематом, которые появились в результате травм, также можно воспользоваться средствами на основе куркумы. Прежде всего, куркуму рекомендуется смешивать с солью в равных пропорциях и добавлять воду до получения пасты, после чего наносить на поврежденную поверхность и оставлять до высыхания. А заглянув в аптеку, вы сможете приобрести эфирное масло куркумы, которое также поможет в устранении синяков и ссадин. Нанеся частичку такого масла на сложенную в несколько рядов марлю, вы получите отличный компресс, который нужно прикладывать к гематомам на 30 минут дважды в день.

7. Куркума для укрепления суставов
Оказывается, основной компонент куркумы – вещество куркумин, дезактивирует вещества, вызывающие воспалительные процессы в суставах. Таким образом, чтобы предотвратить развитие остеопороза и укрепить суставы, нужно прикладывать к ним кашицу из куркумы и лимонного сока. Можно приготовить и другое средство. Смешайте 2 ч.л. натертого имбиря с ½ ч.л. измельченного красного перца и 1 ч.л. куркумы. Разбавьте эту смесь подогретым горчичным маслом до образования пасты и, выложив готовую смесь на марлю, прикладывайте ее к болезненному суставу.

8. Куркума для укрепления десен
Зная о противовоспалительных свойствах рассматриваемой специи, ее нередко разводят с водой (1/2 ч.л. куркумы на 1 стакан воды), и полощут рот для лечения воспаленных десен. Альтернативным способом применения куркумы для борьбы с пародонтитом и гингивитом является добавление золотистого порошка в зубную пасту с последующей чисткой зубов. Любой из этих способов при регулярном применении избавит от кровоточивости десен и заметно укрепит их.

9. Куркума для очищения крови
Данная приправа обладает еще одним уникальным свойством, а именно, активизирует процесс образования новых кровяных телец, а значит, обновляет кровь и прекрасно разжижает ее, препятствуя появлению тромбов и прикреплению холестериновых бляшек к стенкам сосудов. А в случае сахарного диабета куркума прекрасно нормализует уровень сахара в крови.

Чтобы ускорить процесс кроветворения и не допустить ее загустения, специалисты рекомендуют ежедневно добавлять в свою пищу ½ ч.л. куркумы. А в случае сахарного диабета ½ ч.л. этого целебного порошка необходимо принимать перед каждым приемом пищи.

10. Куркума для выведения токсинов
Если появилась необходимость избавиться от последствий отравления, принимайте раствор куркумы (1/2 ч.л. на 1 стакан воды) трижды в день на протяжении 7 дней. В профилактических целях, а также решив почистить организм для ускорения процесса похудения, принимайте раствор куркумы (1/3 ч.л. куркумы на 1 ст. воды), дважды в день на протяжении месяца.

11. Куркума от глазных заболеваний
Некоторые воспалительные заболевания глаз, в частности конъюнктивит, могут эффективно лечиться при помощи куркумы. Для этого следует приготовить глазные капли, отварив 1 ч.л. куркумы в стакане воды 15 минут. Полученному лекарству дают остыть, затем тщательно процеживают, и закапывают в каждый глаз по 1-2 капли два-три раза в день.

12. Куркума от анемии
Рассматриваемая восточная специя богата железом, а значит, добавляя куркуму в пищу или принимая растворы на основе этой приправы можно быстро избавиться от неприятных симптомов анемии и забыть об имеющемся недомогании. Врачи рекомендуют каждый день добавлять ½ ч.л. куркумы в пищу или же развести в стакане воды 1/2 ч.л. этой специи, добавить ложку меда и принимать по утрам натощак.

13. Куркума для очищения кожи лица
В косметологии этот замечательный порошок также обрел большую популярность. К примеру, его нередко используют для очищения и устранения воспалительных процессов на коже лица. Для этой цели следует приготовить специальную маску, смешав в равных пропорциях куркуму и белую муку, а затем, добавив к смеси воду, чтобы получилась пастообразная кашица. Нанеся такое средство на лицо, нужно оставить ее до высыхания (примерно 30 минут), а затем смыть теплой водой. Проводить процедуры желательно 2 раза в неделю, это позволит коже надолго оставаться ровной и гладкой, без прыщей и черных точек.

14. Куркума против целлюлита
Для борьбы с таким явлением как целлюлит, великолепно подходят обертывания с глиной и куркумой. Готовится необходимое средство просто. Достаточно взять 100 г косметической глины, добавить к ней 5 капель цитрусового эфирного масла, 2 ч.л. куркумы и немного воды для получения консистенции жидкой сметаны. Обмазав проблемные зоны готовым раствором, следует обмотать их сверху пищевой пленкой и оставить на 30 минут. Проводя обертывания дважды в неделю на протяжении 2 месяцев, вы обязательно заметите положительный результат своих трудов.

15. Куркума для волос
Наконец, скажем о том, что куркума способна вернуть волосам природный блеск и сияние, но что еще важнее, укрепить корни волос и предотвратить их возможное выпадение. Для ухода за волосами приготовьте смесь из 1 ст.л. куркумы и 2 ст.л. оливкового масла. Втирайте эту лекарственную маску в корни волос и оставляйте на 20 минут, не забыв укрыть полиэтиленом и утеплить махровым полотенцем. Окончив процедуру, волосы следует промыть шампунем с кондиционером. Проводятся такие процедуры дважды в неделю на протяжении месяца, а при необходимости, через месяц повторяются снова.
Крепкого вам здоровья!

Источник: Я-здоров.ру

Опубликовано: 31.10.16 20:32



Автор: nananc16


Высказывания великих и афоризмы о еде

Обед в России не еда, а время дня.
Неизвестный автор
показать другой афоризм...

Кулинарные новости и истории
(по случайному выбору)
В китайском ресторане будут работать роботы
показать другую историю...

Наши рейтинги

Популярные рецепты
 
другие...

Самые богатые кулинары

другие...

Популярные кулинары (по просмотрам)
 
другие...

Популярные кулинары (по количеству комментариев)
 
другие...


Активные кулинары
 
другие...

Активные комментаторы
 
другие...

Новые гурманы
 
другие...