Каталог рецептов

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ (4088)

Выпечка (5947)

Гарниры (425)

Горячие блюда (8003)

Десерты (3103)

Заготовки и консервирование (982)

Соусы и маринады (582)

Супы и бульоны (2572)

Холодные блюда и закуски (2903)

Украшения для блюд (41)

Косметика и лечение (446)

Кулинария для животных (по продуктам) (56)

Другое (159)

Назначение блюда (15686)

Детская кухня (952)

Национальная кухня (6956)

Праздничная кухня (12221)

Секреты кулинарии (1028)

Способы приготовления (81651)

Лечебные и полезные рецепты (590)

Категории населения и другое (3933)

Кулинария для животных (по животным) (41)

КОНКУРСЫ ! (203)

Внимание - РОЗЫСК РЕЦЕПТОВ! (4)

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

Томат
bron
показать другой термин...

Спонсоры этой страницы:

« вернуться к списку историй

Добавить историю

Кулинарные истории

Какую посуду правильно подобрать для индукционной варочной панели

Ремонт на кухне, как правило, заканчивается не только наведением внешнего вида, но и сменой встроенной техники. Газовая плита давно уже ушла в прошлое. На ее место устанавливают современную индукционную варочную панель. Но тут можно столкнуться с проблемой – не всякой посудой можно пользоваться на плите, о том какая посуда подходит для индукционной варочной панели мы сейчас Вам подробно расскажем. Так что готовьтесь, что любимая сковорода гриль или же кастрюля будет теперь реже использоваться или вообще никогда.

Какая посуда подойдёт, может она уже у Вас есть Чтобы определить, в чем именно можно будет варить на индукционной поверхности, придется пройти капитальную ревизию не только в вашей кухне, но и кладовке в поисках старых бабушкиных кастрюль. Причем тут вам поможет магнит. Любой, даже тот, который у вас висит на холодильнике для красоты.

Итак, во время проверки выбираем ту посуду, к которой прилипает магнит. Все остальное можно отправить в кладовку или выкинуть. За исключением керамики и стеклянной посуды, которую можно использовать в микроволновке. Требования к посуде для индукционных плит В такой посуде обязательно должно быть магнитное дно. Дело в том, что если на электрической плите происходит нагрев самой поверхности плиты, а потом кастрюли и продуктов, то в индукционной плите поверхность вообще не нагревается. Нагреванию подлежит только дно поставленной на плиту посуды.

Возникает это из-за образования в магнитном материале (вот почему посуда должна иметь магнитно дно) вихревых индуцированных токов в момент включения плиты, вырабатываемых посредством работы высокочастотного магнитного поля. Какую посуду лучше использовать Самый лучший вариант - нержавейка. Практично, удобно, красиво, долговечно – все что нам и нужно. Но тут может быть подвох - не вся сталь магнитная, поэтому следует обязательно проверить ее на магнитность. Посуда из алюминия, имеющая со стальное дно.

Этот вариант - сочетание хорошего качества и дешевизны. К тому же к полированному алюминию довольно часто крепится стальное дно, которое позволяет использовать посуду на индукционной печи. Эмалированная посуда. Тоже весьма неплохой вариант. Но в данном случае эмаль должна быть нанесена на магнитную сталь. Отдайте предпочтение посуде с толстым дном. Чугун. Этот вариант также можно использовать, но при этом дно посуды должно быть идеально ровной и гладкой, а такое бывает очень редко.

Посуда из стекла с дном из ферромагнита. Часто можно встретить такие чайники. Они очень красивы. Единственный недостаток – хрупкость. Напоследок запомните - выбранная вами посуда может быть использована исключительно для готовки пищи на индукционной печи и нигде более.

Источник: Поваруша. Ру

Опубликовано: 04.12.18 17:51

Автор: Лида1949

ВНИМАНИЕ! Чтобы иметь возможность комментировать, Вам необходимо зайти на сайт.

Если вы решите написать комментарий, то ваш комментарий будет первым!