Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Телятина под сыром
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из телятины
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	06.02.13 14:43:16
Рецепт прочитали:	2 / 7 / 596
За рецепт выдано:	1

Телятина - 800 г
Сыр моцарелла - 150 г
Соус томатный - 150 мл
Анчоусы - 4 штуки
Каперсы маринованные - 1 столовая ложка
Вино белое - 20 мл
Мука пшеничная - 20 г
Орегано - по вкусу
Масло сливочное - 20 г
Зелень - 1 пучок
Соль - по вкусу
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Перец черный молотый - по вкусу

Телятину нарезать порционными кусками и отбить. Слегка обвалять отбивные в муке и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Присолить, поперчить.
Каперсы, анчоусы и зелень измельчить и перемешать. Сбрызнуть отбивные вином, добавить томатный соус и готовить 5 минут. Затем добавить анчоусную смесь.
Снять с огня, на каждый кусок мяса выложить сыр и накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су