Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Подкопченные котлетки с каперсами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На ужин Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	06.02.13 14:41:22
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 500
За рецепт выдано:	1

Говядина - 400 г
Ветчина пармская - 100 г
Картофель - 2 штуки
Яйцо - 1 штука
Каперсы маринованные - 3 штуки
Вино белое сухое - 20 мл
Соль - по вкусу
Лимоны - 1 штука
Мука пшеничная - 1 столовая ложка
Петрушка - 1 стебель
Перец чили - 1/2 штуки
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Перец черный молотый - по вкусу

Провернуть через мясорубку говядину, вареный картофель и ветчину. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Обжарить на оливковом масле измельченный чеснок, чили и зелень петрушки.
Сформировать котлетки, слегка обвалять в муке и выложить в сковороду. Обжаривать котлеты 5 минут. Затем слить масло, добавить вино, каперсы и тушить под крышкой 10 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Готовые котлетки посыпать тертой цедрой.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су