Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	100% цельнозерновой хлеб
Категория:	Выпечка / Хлеб
Кол-во порций блюда:	12
Общее время приготовления:	440 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На ужин Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	26.02.13 17:11:57
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 642
За рецепт выдано:	1

Мука непросеянная - 500 г
Вода - 330 мл
Дрожжи свежие - 10 г
Масло сливочное - 10 г
Соль - по вкусу

Смажьте маслом две хлебные формы.
Сделайте опару: разведите в 250 мл воды 5 г дрожжей до полного растворения, добавьте 250 г муки и тщательно перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 3 часа.
Добавьте в опару 250 г муки, 5 г дрожжей, 80 мл воды и соль. Замесите тесто, сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 15 минут.
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Выложите тесто на поверхность, разделите на 2 части, сформируйте 2 шара и, укрыв, оставьте еще на 15 минут.
На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в 2 батона. Уложите батоны в формы, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.
Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите формы с хлебом в духовку и пеките 30 - 35 минут.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су