Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Зеленые помидоры по-грузински |
| Категория: | Заготовки и консервирование / Соленья |
| Калорийность блюда: | средняя |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Грузинская кухня |
| Дата добавления рецепта: | 10.04.10 20:12:05 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 3 / 857
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
Помидоры зеленые - 1 кг
Грецкие орехи - 3/4 стакана
Чеснок - 7-10 зубков чеснока
Красный острый перец - 1/2 стрючка
Семена кориандра и сушеная мята - 1 ч.л
Зелень базилика и эстрагона - 1/2 ч.л
Уксус 9% - 3/4 стакана
Грецкие орехи - 3/4 стакана
Чеснок - 7-10 зубков чеснока
Красный острый перец - 1/2 стрючка
Семена кориандра и сушеная мята - 1 ч.л
Зелень базилика и эстрагона - 1/2 ч.л
Уксус 9% - 3/4 стакана
Описание процесса приготовления:
Помидоры вымыть, залить кипятком и выдержать 20 мин., затем разрезать на 4 части.
Ядра грецких орехов, чеснок и острый перец тщательно измельчить, растереть в ступке,отжать сок и собрать в рюмку. В выжатую массу добавить зерна кориандра, мяту, базилик, уксус и все перемешать.
Нарезанные помидоры плотно уложить в чистую посуду, пересыпая каждый слой пряной смесью. Сверху вылить выжатый сок. Накрыть и поставить в холодное место. Через несколько дней, когда помидоры пожелтеют, их можно употреблять в пищу.
Ядра грецких орехов, чеснок и острый перец тщательно измельчить, растереть в ступке,отжать сок и собрать в рюмку. В выжатую массу добавить зерна кориандра, мяту, базилик, уксус и все перемешать.
Нарезанные помидоры плотно уложить в чистую посуду, пересыпая каждый слой пряной смесью. Сверху вылить выжатый сок. Накрыть и поставить в холодное место. Через несколько дней, когда помидоры пожелтеют, их можно употреблять в пищу.