Автор рецепта:



nat.konckova
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Блинчики с творожной начинкой
Категория:	Выпечка / Блины, оладьи, сырники
Кол-во порций блюда:	2
Общее время приготовления:	от 35 до 40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На полдник Праздничная кухня    Масленица Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	23.03.13 15:37:20
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 495
За рецепт выдано:	1

Блины:
Яйцо – 4 шт
Мука – 1 стакан
Сахар – 1/3 стакана
Молоко – ¾ стакана
Вода – ¼ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Щепотка соли
Растительное масло для жарки

Начинка:
Сыр рикотта – 200 г
Сливочный сыр – 220 г
Сахар – ¼ стакана
Желток – 1 шт
Сок лимона – 2 чайных ложки
Ванилин – 1 чайная ложка
Щепотка соли

1. Смешайте все ингредиенты для блинов и взбейте до однородной массы без комочков.
2. На раскаленной сковороде на растительном масле обжарьте тонкие блины с одной стороны до золотистой корочки (со второй стороны не обжаривайте!).
3. Для начинки выложите ингредиенты в миску и разомните вилкой. Консистенция должна быть однородной, но с комочками.
4. Выложите 3 столовых ложки начинки на обжаренную сторону блина и сверните конвертиком.
5. Повторите с оставшимися блинами и начинкой. Обжарьте сложенные блины с обеих сторон до хрустящей золотистой корочки на сковороде.

Этот рецепт создан по материалам: Академия кулинарии
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су