Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из цыпленка со спаржей, кабачками и грибами
Категория:	Салаты / Из мяса
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Вареное    Миксер
Дата добавления рецепта:	16.04.13 12:02:28
Рецепт прочитали:	3 / 5 / 435
За рецепт выдано:	1

Картофель - 1 штука
Филе цыпленка - 300 г
Масло сливочное - 70 г
Кабачки - 1 штука
Спаржа свежая - 100 г
Артишоки - 2 штуки
Грибы маринованные - 100 г
Уксус бальзамический - 2 столовые ложки
Сок лимонный - 1 столовая ложка
Яйцо - 2 штуки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Филе цыпленка нарезать ломтиками и обжарить до золотистой корочки с перцем и солью на сливочном масле.
Картофель, кабачки, спаржу и артишоки отварить на пару. Нарезать овощи.
Маринованные грибы нарезать ломтиками.
Соединить мясо с овощами и грибами, посолить, поперчить и заправить салат голландским соусом.
Для приготовления соуса довести до кипения лимонный сок и бальзамический уксус. Отделить белки от желтков и тщательно взбить, постепенно вливая желтки в полученную смесь, взбить еще раз. Растопленное сливочное масло медленно добавить к желткам, лимонному соку и уксусу. Взбить белки и вмешать их в соус.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су