Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Луковый бульон (Potage loignon)
Категория:	Супы и бульоны / Бульоны
Кол-во порций блюда:	2
Общее время приготовления:	40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное
Дата добавления рецепта:	16.04.13 22:07:44
Рецепт прочитали:	2 / 7 / 530
За рецепт выдано:	1

Лук репчатый - 6 головок
Масло сливочное - 70 г
Хлеб белый - по вкусу
Каперсы - по вкусу
Вода - 1,5 л

Тонко порезать луковицы и обжарить на сливочном масле. Затем обжаренный лук следует залить водой.
После основательной проварки в бульон необходимо опустить подсушенные хлебные корки и дать им слегка покипеть. Затем (по желанию) в суп можно добавить каперсы.
К этому бульону полагаются также подсушенные в духовке ломтики хлеба, слегка сбрызнутые уксусом.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су