Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп из брокколи и манго с имбирем
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Тайская кухня Способы приготовления    Блендер    Вареное
Дата добавления рецепта:	05.05.13 21:32:33
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 681
За рецепт выдано:	1

Масло подсолнечное - 2 столовые ложки
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 1 зубчик
Корень имбиря - 1 кусок
Паста карри зеленая - 2 столовые ложки
Капуста брокколи - 400 г
Манго - 1 штука
Бульон овощной - 900 мл
Сливки 30%-ные - 150 мл
Перец чили красный - 1 штука

В кастрюле разогрейте подсолнечное масло. Добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок, натертый на терке небольшой корень имбиря, пасту карри, нарезанную небольшими кусочками брокколи и очищенное и мелко нарезанное манго (оставив несколько кусочков для украшения). Готовьте на маленьком огне, помешивая и не давая подрумяниваться.
Влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока брокколи не станет мягкой, но не потеряет цвет.
Слегка охладите, посолите и поперчите и измельчите в блендере до однородной массы. Добавьте сливки.
Слегка разогрейте и разлейте по тарелкам. Сверху посыпьте мелко нарезанными кусочками манго и мелко нарезанным чили.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су