Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лосось с жареной спаржей и лимонным соусом с каперсами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На праздник Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	06.05.13 09:48:10
Рецепт прочитали:	3 / 400
За рецепт выдано:	1

Сок лимонный - 2 столовые ложки
Лук красный - 1/4 головки
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Каперсы - 1 столовая ложка
Листья тмина - 1 чайная ложка
Цедра лимонная - 1/2 чайные ложки
Филе лосося - 680 г
Спаржа свежая - 450 г

В миске смешайте лимонный сок, превращенный в пюре красный лук, 1 ложку оливкового масла, каперсы, мелко нарезанный тмин и натертую цедру. Посолите и поперчите.
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Сверху на рыбе сделайте 3 крестообразных не очень глубоких разреза.
Выложите спаржу в 1 слой на противень. Сбрызните маслом и перемешайте. Посыпьте солью и перцем. Сверху на спаржу выложите рыбу и снова посыпьте солью и перцем. Запекайте до готовности примерно 20 минут.
Переложите на блюдо и сверху полейте соусом. Разрежьте рыбу на 4 части и подавайте.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су