Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рулеты из говядины с шпиком
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Латышская кухня Способы приготовления    Жареное    Тушеное
Дата добавления рецепта:	31.05.13 10:21:58
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 437
За рецепт выдано:	1

Эскалоп - 6 штук
Лук репчатый - 2 головки
Сало свиное - 200 г
Масло подсолнечное - 2 столовые ложки
Вода - 1/2 л
Соль - по вкусу
Сметана - 1/2 стакана
Перец черный молотый - по вкусу

Отбить эскалоп, посолить поперчить. Нарезать соломкой лук и сало. Положить на эскалоп часть лука и сала, закрутить в рулет и обвязать ниткой или закрепить шпажкой.
Обжарить рулеты с каждой стороны на сковородке с добавлением подсолнечного масла.
Обжаренные рулеты переложить в кастрюлю, залить водой, добавить сметаны, посолить, поперчить.
Тушить 30-40 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист. Перед подачей удалить нитки и шпажки.

Эскалоп (фр. escalope) — в русско-французской кухне так называли обычно ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки (телячьей, свиной) или из других частей мякоти (также ровными кружками, поперек волокон).

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су