Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Фаршированная отбивная котлета из баранины
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На ужин Способы приготовления    Жареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	28.06.13 15:14:19
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 420
За рецепт выдано:	1

800 г баранины
Соль, перец, тмин
4 дольки чеснока
1 стакан сухого белого вина
Для начинки:
0,5 стакана отварного риса
0,5 стакана консервированного горошка
1 рубленое яйцо
50 г копченой грудинки
1 морковь, нарезанная кубиками
2 ст.ложки рубленой зелени петрушки

Мясо разрезать на ломтики толщиной 1,5-2 см так, чтобы с каждым ломтем было ребрышко.
Острым ножом мясо надрезать так, чтобы образовался кармашек. Натереть мясо солью, перцем, тмином и положить в холодильник на 30 минут. Кармашек заполнить приготовленной начинкой (все упомянутые продукты смешать), положить на сковороду, залить вином и жарить в духовке, часто поливая. Подавать можно с картофельным пюре.

Этот рецепт создан по материалам: Газета "Телесемь"