Автор рецепта:



tatyanaaa98
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Клубничное мороженое
Категория:	Десерты / Мороженое
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	28.06.13 19:01:21
Рецепт прочитали:	4 / 7 / 459
За рецепт выдано:	0

Желток 3 шт
Молоко 250 мл
Сливки 250 мл
Сахар 100 шт
Клубника 2 чашки
Ванильная эссенция 1 ч.л

1) Возьмите клубнику и смешайте с половиной сахара. То есть 2 чашки клубники и 50 г сахара высыпаем в миску. Ставим на время в холодильник.
2) В отдельной кастрюле смешиваем желтки с молоком и оставшимся сахаром.
3) Затем ставим кастрюльку на плиту средний огонь и, не доводя до кипения, помешиваем, пока масса не станет однородной. Сахар должен полностью раствориться.
4) Переливаем смесь в отдельную миску и даем остыть до комнатной температуры.
5) После охлаждения ставим ее в морозильную камеру холодильника приблизительно на 2-3 часа, не забывая при этом помешивать мороженое каждые 20 минут. Помешивание избавит нас от маленьких кусочков льда в мороженом.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

После охлаждения, добавляем сливки и ванильную эссенцию, а затем выкладываем из холодильника оставшуюся клубничку с сахаром. Выкладываем все красиво сверху.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинар-24
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су