Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Свинина с пивом «Кофейня»
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Тушеное
Дата добавления рецепта:	28.06.13 20:09:28
Рецепт прочитали:	2 / 390
За рецепт выдано:	1

Мякоть свинины - 1 кг
Молотые зерна кофе - 1 ч. ложка
Чеснок - 5 зубчиков
Светлое пиво - 0,5 л
Мелко натертая цедра лимона -1 ч. ложка
Молотый черный перец

Свинину (целым куском) промойте, нашпигуйте разрезанными вдоль дольками чеснока. Обжарьте в жаровне, залейте пивом, доведите до кипения, снимите пену.
Добавьте кофе и тушите под крышкой при слабом кипении 25-30 минут, переворачивая мясо. Затем добавьте цедру лимона, соль, перец и тушите еще 5-10 минут.
Готовое мясо выньте из бульона, разрежьте поперек волокон на куски толщиной в 1 см.
На гарнир подойдет все что угодно.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Свинину можно подать и как холодную закуску, остудив и уложив кусочки на блюдо.

Этот рецепт создан по материалам: Газета "Телесемь"