Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Буглама из баранины с луком
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Кавказская кухня Способы приготовления    Мультиварка
Дата добавления рецепта:	29.06.13 21:53:11
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 413
За рецепт выдано:	1

1 кг бараньей мякоти
1 бутылка белого сухого грузинского вина (750 мл)
10 шт. мелкого лука саженца
6 стручков сладкого перца
6 красных помидор
30 г растительного масла
Соль, перец черный
Зелень петрушки, кинзы, душицы, сельдерея
1 ч. л. хмели-сунели

Нарезать мясо небольшими кусочками, положить его в мультиварку, залить водой. Выставить режим "жарка на медленном огне", довести до кипения. Затем слить воду, выложить мясо в дуршлаг, кастрюлю вымыть и высушить.
Выставить режим "обжаривание". Налить масло, хорошенько его разогреть, обжарить лук саженец, до золотистой корочки, добавит очищенный от плодоножек и семян, сладкий перец и еще слегка обжарить. Очищенные от кожицы помидоры разрезать на 4 части и добавить в кастрюлю. Уложить в кастрюлю мясо, залить вином и довести до кипения. Заправить солью, перцем, добавить хмели-сунели и мелко нарубленную зелень.
Закрыть кастрюлю крышкой и выставить режим "высокое давление", выставить время 10 мин. И оставить вариться.
Подавать с отварным картофелем.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "Блюда для мультиварки"