Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шашлыки из лосося в специях (Tandoori Rawas)
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Гриль    Жареное
Дата добавления рецепта:	03.07.13 14:53:44
Рецепт прочитали:	3 / 5 / 334
За рецепт выдано:	1

Кумин (зира) семена - 3/4 чайные ложки
Семена кориандра - 3/4 чайные ложки
Ажгон семена - 1/2 чайные ложки
Коробочки кардамона - 3 штуки
Гвоздика - 2 штуки
Лавровый лист - 1 штука
Корицы палочки - 1 штука
Йогурт натуральный - 3 столовые ложки
Имбирь тертый - 1 столовая ложка
Сок лимонный - 1 столовая ложка
Соль - 1 чайная ложка
Перец красный хлопьями - 1/4 чайные ложки
Чеснок - 3 зубчика
Филе лосося - 1 кг

В сковороде смешайте кумин, кориандр, ажгон, кардамон, гвоздику, лавровый лист и корицу. Поставьте на средний огонь и нагревайте примерно 2 минуты до появления характерного запаха. Охладите и измельчите в кофемолке.
В миске смешайте молотые специи, йогурт, имбирь, лимонный сок, хлопья красного перца и измельченный чеснок. Переложите в пластиковый пакет и добавьте нарезанный на кусочки лосось. Перемешайте, закройте пакет и отправьте в холодильник на 2 часа.
Разогрейте гриль или мангал.
На шампуры наденьте кусочки рыбы и жарьте примерно по 6-7 минут с каждой стороны до готовности.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су