Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Печенка, тушенная с картофелем
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	05.07.13 09:49:00
Рецепт прочитали:	5 / 353
За рецепт выдано:	1

600 г говяжьей печенки
600 мл воды
6 крупных картофелин
2 луковицы
3 небольших соленых огурца
50 г сливочного масла
1 стакан воды
Черный перец и соль по вкусу

Печенку отварить в подсоленной воде. Остудить; снять с нее пленку, вырезать протоки, жилки и нарезать соломкой. Отдельно до полуготовности отварить картофель. В жаропрочную посуду выложить картофель, печенку, нарезанные лук и огурцы, посолить, поперчить, долить картофельного отвара. Тушить в духовке при температуре 200 °С до тех пор, пока не выкипит отвар, а картофель не подрумянится.
Перед подачей на стол добавить сливочное масло. Подавать с мочеными ягодами (брусникой, клюквой) и салатами из овощей и зелени.

Этот рецепт создан по материалам: Газета "Телесемь"