Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пирог «Куахетемос»
Категория:	Выпечка / Пироги
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Мексиканская кухня Способы приготовления    Духовка    Жареное
Дата добавления рецепта:	06.07.13 16:28:08
Рецепт прочитали:	3 / 1003
За рецепт выдано:	1

Грудки 2 кур
24 тортильяс
400 г растительного масла
2 стакана жареной красной фасоли
1/4 ч. ложки измельченного кумина
2 стакана воды
1 ч. ложка соли
1 сухой перец чили, вымоченный в теплой воде 30 мин
3 свежих перца чили, обжаренных, очищенных и разрезанных на длинные полоски
3 стакана тертого сыра
1 стакан жирных сливок

Приготовить курицу по предыдущим рецептам. Обжарить лепешки по 5 с., с каждой стороны. Истолочь жареную фасоль, кумин, вымоченный перец, соль с водой до однородного пюре.
В форму для запекания выложить слоями: пюре, лепешки, по половинке оставшегося пюре, куриного мяса, перца и сыра. Запечь, пока сыр не начнет плавиться. Сверху украсить сливками, разрезать и подать к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "50 рецептов мексиканской кухни"