Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Котлеты из свинины с луком (кусикацу)
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Японская кухня Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	11.07.13 07:57:02
Рецепт прочитали:	1 / 404
За рецепт выдано:	1

400 г свиной вырезки
2 стебля зеленого лука
8 маленьких зеленых перцев (или 4 зеленых обычных)
1,5-2 стакана панировочных сухарей
2 яйца
1 ч. ложка воды
Растительное масло
Соль, перец
Мука
Дольки лимона

Нарезать, посолить и поперчить свинину. Нарезать лук. Нанизать на небольшие шампуры (длиной до 10 см) кусочки свинины и кружочки лука. Все это обсыпать мукой, обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях. Сильно разогреть в сковороде масло и положить шампуры. Обжарить свинину до появления золотистой корочки, переворачивая шампуры несколько раз.
Шампуры с готовой свининой положить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
Нарезать зеленый перец, обжарить, обсушить и нанизать на концы каждого шампура. Украсить дольками лимона.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "50 блюд японской кухни"