Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рулет из омлета (ацуяки тамаго)
Категория:	Горячие блюда / Блюда из яиц / Омлеты
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Японская кухня Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	11.07.13 08:03:00
Рецепт прочитали:	1 / 311
За рецепт выдано:	1

6 крупных яиц
1/3 стакана даси
1/4 ч.ложки светлого сёю
2 ч. ложки десертного вина
1 ч. ложка сахарного песка
Растительное масло

Для приправы:
Тертая белая редька с сёю

Смешать все ингредиенты для омлета. Поставить сковороду на средний огонь, налить немного масла, а затем влить небольшую часть яичной массы. Когда омлет будет готов, поднять его палочками за один конец, свернуть втрое и сдвинуть к краю сковороды. Таким же образом приготовить всю оставшуюся массу.
Готовые свернутые втрое пластины омлета положить на деревяную доску и сформировать брусочками. Подавать с приправой.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "50 блюд японской кухни"