Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Рыбная похлебка (сакана дзиру) |
| Категория: | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Японская кухняСпособы приготовления Вареное Жареное |
| Дата добавления рецепта: | 11.07.13 14:58:43 |
| Рецепт прочитали: |
2 / 6 / 382
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
6 стаканов даси
100 г рыбного филе
1 ст. ложка растительного масла
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 морковь
1 картофелина
4 ст. ложки муки
3/4 ч. ложки соли
Щепотка перца
2 ч. ложки сёю
Зелень
100 г рыбного филе
1 ст. ложка растительного масла
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 морковь
1 картофелина
4 ст. ложки муки
3/4 ч. ложки соли
Щепотка перца
2 ч. ложки сёю
Зелень
Описание процесса приготовления:
На слабом огне обжарить на сковороде измельченный лук, мелко нарезанный сельдерей и нарезанные кубиками морковь и картофель, добавить щепотку соли и тушить 5 мин. Посыпать мукой и размешать. Приготовить рыбный бульон. Налить полпорции бульона и,помешивая, довести до кипения. Содержимое сковороды вылить в оставшуюся половину бульона и добавить 3/4 ч. ложки соли. Варить на слабом огне 20 мин. Разрезать рыбу на кусочки и положить в суп, добавить перец и сёю, варить еще 5 мин. Можно добавить щепотку чеснока или эстрагона. Сверху посыпать зеленью.