Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рулет "Киевский"
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Тушеное
Дата добавления рецепта:	12.07.13 16:15:30
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 356
За рецепт выдано:	1

1 кг говяжьей вырезки
5 вареных яиц
200 г сыра
Молоко
2 луковицы
Соль, перец
Сметана

Из вырезки вырежьте один большой пласт или порционные пласты, хорошо отбейте их. Яйца, сыр и лук пропустите через мясорубку. Из обрезков мяса приготовьте немного сырого фарша, тщательно перемешайте, добавьте соль, перец и немного молока. Полученную смесь положите на пласты, скрутите их в трубочку, обвяжите белой ниткой, обжарьте со всех сторон до румяной корочки, затем положите в сотейник, залейте сметаной и тушите в духовке до готовности. При подаче нитки удалите, рулет нарежьте ломтиками, полейте соусом, образовавшимся при тушении мяса, и подайте с картофелем или салатом из свежих овощей.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "Вкусные истории"