Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Бозартма из баранины
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Грузинская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	16.07.13 12:16:03
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 441
За рецепт выдано:	1

1,25 л воды
750 г жирной баранины
5 луковиц
5 помидоров
1 ст. ложка масла
1 ч. ложка черного молотого перца или 10 раздавленных горошин
3 ст. ложки зелени кинзы
0,5 головки чеснока
Соль

Баранину нарезать кусками размером 3x4 см, залить холодной водой и варить 1-1,5 часа под крышкой на умеренном огне, после чего вынуть мясо из бульона, обжарить с луком в масле, добавить часть бульона, потушить до полной готовности, положить мелко нарезанные помидоры, слегка потушить до полного выделения из них сока и залить остатками бульона, посолить, затем заправить перцем и кинзой, довести до кипения.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "500 лучших блюд из мяса"