Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Карловарский рулет (жаркое из телятины с пикантным фаршем) |
| Категория: | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из телятины |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Жареное |
| Дата добавления рецепта: | 16.07.13 12:04:52 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 4 / 415
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
200 г телятины
20 г сала-шпик
20 г копченого мяса или ветчины
15 г сливочного масла
30 г соленых огурцов
1 яйцо
Соль
20 г сала-шпик
20 г копченого мяса или ветчины
15 г сливочного масла
30 г соленых огурцов
1 яйцо
Соль
Описание процесса приготовления:
Мякоть телятины надрезать таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок. После чего посолить, покрыть тонкими ломтиками сала-шпик, копченого мяса или ветчины и поджаренным на масле взбитым яйцом, сверху посыпать мелко нарезанными огурцами. Затем мясо свернуть, рулет перевязать ниткой, обжарить с обеих сторон на горячей сковороде и влить воду; периодически поливая мясным соком, жарить в духовке 1-1,5 часа.
Подавать с отварным или жареным картофелем, рисом, тушеными овощами, салатом.
Подавать с отварным или жареным картофелем, рисом, тушеными овощами, салатом.