Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Буженина, шпигованная чесноком и луком
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	16.07.13 20:54:24
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 423
За рецепт выдано:	1

90 г свинины
20 г репчатого лука
Чеснок
Зелень петрушки
Черный молотый перец
Лавровый лист
Уксус 3 %-ный
Мята
70 мл хлебного кваса
Соль
Растительное масло

Свиной окорок освободить от костей, нашпиговать чесноком и луком, посыпать молотым перцем, натереть солью, уложить в керамическую или эмалированную посуду, залить хлебным квасом с добавлением уксуса, положить сухую мяту и лавровый лист и выдержать на холоде в течение 12 часов. Затем окорок вынуть и поджарить на противне до готовности в духовке.
Подавать нарезанным ломтями, с жареным картофелем, полив соком, в котором буженина жарилась, и посыпав зеленью петрушки.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "500 лучших блюд из мяса"