Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рулет из телятины с рисовым фаршем
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из телятины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Тушеное
Дата добавления рецепта:	16.07.13 22:06:51
Рецепт прочитали:	3 / 354
За рецепт выдано:	1

500-600 г телятины
5 ст. ложек растительного масла
4 ч. ложки риса
2 моркови
5 помидоров
2 ч. ложки муки
Соль

Телятину нарезать плоскими кусочками, отбить и посолить. Положить на каждый кусочек по ложке фарша, свернуть в виде рулета и перевязать ниткой. На оставшемся масле слегка потушить натертую на мелкой терке морковь (часть моркови оставить для фарша), очищенные и мелко нарезанные помидоры, затем положить рулеты, посолить и тушить на медленном огне до готовности. За несколько минут до окончания варки добавить муку, разведенную небольшим количеством холодной воды.
Для приготовления фарша отварить рис в воде с небольшим количеством растительного масла и перемешать с оставшейся тертой морковью.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "500 лучших блюд из мяса"