Автор термина:



zona
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Маргарин
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / М
Дата добавления термина:	18.07.13 19:28:47
Термин прочитали:	5 / 398
За термин выдано:	1

Продукт гидрогенизации растительных масел с различными добавками. Заменитель сливочного (коровьего) масла.
При жарении и выпечке маргарин не расслаивается на составные части; изделия, приготовленные на маргарине, получаются более красивыми. Замечено, что замена половины сливочного масла на маргарин в кондитерских изделиях дает улучшение вкуса и внешнего вида.

Этот термин создан по материалам: Журнал "Скатерть-самобранка"