Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Маринованный в белом вине лосось на гриле
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На природу-пикник Способы приготовления    Гриль
Дата добавления рецепта:	30.07.13 14:46:33
Рецепт прочитали:	2 / 320
За рецепт выдано:	1

Сахар коричневый - 1/2 стакана
Вино белое сухое - 1/2 стакана
Сок лимонный - 1/4 стакана
Соль - 1/2 чайные ложки
Перец черный молотый - 1/4 чайные ложки
Филе лосося - 8 штук
Масло сливочное - 1/4 стакана
Лимоны - 2 штуки

В миске смешайте сахар, вино, лимонный сок, соль и перец, пока сахар не растворится.
Промойте рыбу под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Выложите в маринад, перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 1,5-2 часа.
Извлеките рыбу из маринада и переложите на сковороду. Залейте маринадом, добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь, пока масло не растает. Готовьте 4-5 минут.
Разогрейте гриль или мангал. Выложите рыбу на решетку и смажьте маринадом. Жарьте 3,5-4 минуты до румяной корочки. Аккуратно лопаткой переверните рыбу, смажьте маринадом и жарьте еще 5-6 минут, смазывая маринадом, пока рыба не будет готова, но останется слегка сыроватой внутри.
Переложите рыбу на тарелки и украсьте дольками лимона. Посолите и поперчите по вкусу.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су