Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус брусничный
Категория:	Соусы и маринады / К птице
Специальные характеристики блюда:	Секреты кулинарии    Секреты приготовления Способы приготовления    Вареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	25.08.13 13:51:00
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 354
За рецепт выдано:	1

500 г брусники
1 л воды
200 мл сухого белого вина
80 г сахара
1 ч. ложка картофельного крахмала
Корица на кончике ножа

Промытую бруснику залить холодной водой и варить до мягкости, после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито. Полученное пюре развести отваром, добавить сахар, корицу, вино и кипятить 5-7 мин. Затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и нагреть до кипения.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать к жареным курам, индейке.

Этот рецепт создан по материалам: Журнал "Скатерть-самобранка"