Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус ягодно-цитрусовый
Категория:	Соусы и маринады / Салатная заправка
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	25.08.13 14:01:45
Рецепт прочитали:	3 / 4 / 374
За рецепт выдано:	1

1 стакан малины или клубники
2 апельсина
1 лимон
3 стакана сметаны
60 г сахарного песка
50 мл ликера
Корица

Ягоды аккуратно перебрать, после удаления плодоножек, промыть в холодней проточной воде и выложить на сито, чтобы стекла вода, затем измельчить в блендере.
С апельсинов и лимона аккуратно срезать цедру. После этого сок отжать, а срезанную цедру нашинковать тонкими полосками, ошпарить кипятком и охладить. Полученные соки (лимонный, апельсиновый), ягодное пюре и цедру соединить со сметаной, добавить сахарный песок, толченую корицу (по вкусу), ликер и хорошо все перемешать.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Этим соусом можно заправлять салаты из апельсинов, мандаринов, дыни, арбуза.

Этот рецепт создан по материалам: Журнал "Скатерть-самобранка"