Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп с брюквой и ячневой крупой
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	12.09.13 21:40:08
Рецепт прочитали:	3 / 457
За рецепт выдано:	1

1,25 кг говядины
1 луковица
400 г брюквы
6-12 картофелин
1/2 стакана ячневой крупы
Зелень
1 стакан сметаны или густых сливок

Сварить белый бульон из говядины, процедить. За два часа до обеда взять 1/2 стакана в холодной воде промытой ячневой крупы, 1 луковицу и очищенную брюкву, нарезанную равными кусками, отдельно сварить до мягкости в процеженном бульоне. За полчаса до употребления положить в бульон очищенный и нарезанный сырой картофель, сварить.
Подавая, можно влить сметану или сливки и всыпать зелень.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "200 лучших рецептов русской кухни"