Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп из кабачков с равиоли
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Блендер    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	30.10.13 12:48:33
Рецепт прочитали:	2 / 7 / 327
За рецепт выдано:	1

700 мл куриного или овощного бульона
700 г очищенных и нарезанных кабачков
2 зубчика измельченного чеснока
15 г мелко нарезанной свежей петрушки
6 свежих перьев шнитт-лука
300 г равиоли с сырно-томатной начинкой
Соль и свежемолотый черный перец

Вскипятите в кастрюле бульон, положите кабачки, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите 15 минут, пока они не станут мягкими.
Снимите с огня и добавьте чеснок. Протрите в блендере до консистенции пюре. Вылейте в кастрюлю и перемешайте с травами. Приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте и оставьте в теплом месте, перед подачей на стол немного подогрейте. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Положите равиоли и варите согласно указаниям на упаковке.
Слейте воду и разложите равиоли по суповым чашкам. Разлейте суп и сразу же подавайте.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "Вкусные истории"