Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Запеканка вишневая
Категория:	Выпечка / Запеканки, пудинги и т.п.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    День Св. Валентина - 14.02 Способы приготовления    Вареное    Духовка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	01.11.13 13:41:25
Рецепт прочитали:	5 / 498
За рецепт выдано:	1

Вишня - 2 стакана
Сахар - 3/4стак.
Корица молотая - 1/2ч.л.
Панировочные сухари - 2-3 ст.л.
Молоко - 2 стакана
Цедра лимона
Ванильный сахар - по вкусу
Картофельная мука - 1 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Жир для смазывания формы

Вишню промыть, удалить косточки, смешать с частью сахара, молотой корицей и сухарной крошкой. Смазанную жиром форму посыпать сухарями и выложить в нее подготовленную вишневую массу. К 2 стаканам молока добавить оставшийся сахар, цедру (или ванильный сахар), поставить на огонь, довести до кипения и тонкой струйкой влить картофельную муку, разведенную небольшим количеством молока, размешать, чтобы не образовалось комочков и снова довести до кипения. После этого снять с огня, добавить желтки, размешать, в самом конце ввести хорошо взбитые белки и переложить полученную массу в форму с вишней. Поставить форму в сильно разогретую духовку и выпекать около часа.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "Вкусные истории"