Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Вино из черной смородины
Категория:	Напитки / Алкогольные / Вино
Специальные характеристики блюда:	Секреты кулинарии    Секреты приготовления Способы приготовления    Вареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	01.11.13 15:35:48
Рецепт прочитали:	2 / 306
За рецепт выдано:	1

Смородина черная - 3 кг
Сахар - 1 кг
Вода - 3 л

Ягоды черной смородины отделяют от веточек, перебирают, удаляя посторонние примеси, моют охлажденной кипяченой водой, раздавливают и высыпают в бутыль емкостью не менее 8 л. В отдельной посуде готовят сироп: для этого в воду всыпают сахар и нагревают смесь до полного растворения сахара. Сироп охлаждают до 22°С и вливают в емкость со смородиной. Оставляют для брожения на 5-6 дней, после чего вино процеживают через ткань, затем фильтруют через вату и разливают в чистые сухие бутылки. Бутылки укупоривают вымытыми и замоченными в вине пробками и хранят в сухом и прохладном помещении.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "Вкусные истории"