Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из маринованных мидий
Категория:	Салаты / Из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Маринование    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	07.11.13 12:42:06
Рецепт прочитали:	2 / 345
За рецепт выдано:	1

- мидии - 300 г
- морковь (небольшая, мелкими кубиками) - 1 шт.
- цветная капуста - 50 г
- сладкий перец (красный, мелкими кубиками) - 0,5 шт.
- лук репчатый (нарезанный) - 0,5 шт.
- шафран - 1 щепотка
- кориандр (зерна раздавленные) - 10 шт.
- вода - 0,5 стакана
- уксус (с хересом) - 45 мл
- листовой зелень - 1.5 шт.
- томаты-черри (разрезанные на четыре части) - 10 шт.
- оливковое масло - 3 ст. л.
- соль, перец - по вкусу

Перемешать в кастрюле морковь, цветную капусту, сладкий перец, репчатый лук, шафран и семена кориандра. Залить водой. Поставить на большой огонь. Довести до кипения и добавить уксус. Снять с огня и остудить. Вынуть овощи из отвара. Отвар слить. Перемешать в большой салатной миске мидии, листовую зелень, помидоры, оливковое масло и вареные овощи. Приправить по вкусу солью и перцем. На стол подавать со свежим хлебом с хрустящей корочкой.

Этот рецепт создан по материалам: Готовим.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су