Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Теплый салат с беконом и гребешками
Категория:	Салаты / Из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	08.11.13 20:05:37
Рецепт прочитали:	3 / 321
За рецепт выдано:	1

- бекон (тонкие ломтики, постный, не копченый) - 250 г
- гребешки морские (разрезанных пополам) - 12 шт.
- цикорий, маш-салат, савойская капуста - 370 г
- лук-шалот (мелко нарубленных) - 8 шт.
- подсолнечное масло - 1 ст. л.
- белый винный уксус - 3 ст. л.
- масло грецкого ореха - 2 ст. л.
- соль, черный перец - по вкусу

Положите салатные листья в большую миску и посыпьте половиной лука-шалота. Разогрейте масло в сковороде для жарки, добавьте бекон и быстро готовьте, периодически перемешивая, 5 мин, или пока не станет хрустящим. Добавьте гребешки и быстро готовьте 1-2 мин, пока не станут непрозрачными. Снимите со сковороды и сохраняйте теплыми. Добавьте оставшийся лук-шалот и готовьте 1 мин. Добавьте уксус и интенсивно кипятите, перемешивая, чтобы лук вобрал сок со сковороды. Брызните масло на салатные листья и переверните листья несколько раз, чтобы они равномерно покрылись маслом и заблестели. Добавьте бекон с гребешками и горячий уксус с луком-шалотом и приправьте по вкусу.

Этот рецепт создан по материалам: Готовим.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су