Автор термина:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Бигос
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Б
Дата добавления термина:	15.11.13 15:41:57
Термин прочитали:	5 / 413
За термин выдано:	1

Бигос смело можно назвать национальным кушаньем поляков. Вместе тушатся кусочки свинины (ветчина, колбаса, шпик, корейка, копчености), а также лук, огурцы и капуста, которой должно быть не менее двух третей объема.

Классический бигос готовится в два приема (на малом огне). Вначале отваривается свинина до полного выкипания воды, затем добавляются соленые огурцы, квашеная или свежая капуста и (внимание!) не вода, а горячий квас — и тушится до готовности.

Этот термин создан по материалам: повариха
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су