Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Розмариновое масло |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Р |
| Дата добавления термина: | 18.11.13 21:59:06 |
| Термин прочитали: |
1 / 3 / 351
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Нет, мы ведем речь не о том розмариновом масле, что получается путем водно-паровой дистилляции из стеблей и листьев розмарина и предназначено для лечебных и косметических целей. Речь о том, как приготовить розмариновое масло дома и использовать его для приготовления многих блюд.
Делать это стоит из нескольких соображений. Во-первых, не всегда в продаже есть розмарин. Во-вторых, порой он остается у нас после приготовления блюда. В третьих, сделав розмариновое масло, мы всегда будем иметь на своей полке абсолютно натуральный ароматизатор.
Все просто. Несколько листиков свежего розмарина складываем в чистую бутылку. Заливаем в нее оливковое или другое растительное масло, плотно закрываем и убираем в темное место - на 2-3 недели. За это время розмарин отдаст маслу свой аромат.
Более интенсивный аромат можно получить, если сначала нарезать листья, настоять в масле. А вот после - масло процедить и слить в бутылку.
Кстати, в некоторых рецептах розмариновое масло используется для жарки.
Делать это стоит из нескольких соображений. Во-первых, не всегда в продаже есть розмарин. Во-вторых, порой он остается у нас после приготовления блюда. В третьих, сделав розмариновое масло, мы всегда будем иметь на своей полке абсолютно натуральный ароматизатор.
Все просто. Несколько листиков свежего розмарина складываем в чистую бутылку. Заливаем в нее оливковое или другое растительное масло, плотно закрываем и убираем в темное место - на 2-3 недели. За это время розмарин отдаст маслу свой аромат.
Более интенсивный аромат можно получить, если сначала нарезать листья, настоять в масле. А вот после - масло процедить и слить в бутылку.
Кстати, в некоторых рецептах розмариновое масло используется для жарки.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су